煎餅果子培訓

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上一條: 葉兒粑培訓
關鍵詞: 早餐面點餅類           
產品介紹

煎餅果子是中國北方常見的一種主食,傳說和諸葛亮有關。三國時期蜀漢兵敗潰逃,慌忙中灶具丟得一干二凈。等到稍稍可以喘口氣的時候,士兵饑腸轆轆卻無法做飯了。諸葛亮靈機一動,讓伙夫調稀面粉,用軍中的銅鑼在炊具,底下燒柴,把稀稀的面糊攤在銅鑼上烙成面餅,算是讓士兵吃上了一頓飽飯。這種做法流傳下來,成為煎餅的比較早的范本。不過,銅鑼受熱易裂,后人用鐵制的鏊子代替銅鑼,煎餅就逐漸的流傳開來。山東的煎餅干硬薄脆,和面的時候可加鹽或者加糖,形成咸甜兩種口味。因為干硬水分少,可以長時間保存,成為行旅中便于攜帶的干糧。中國飲食文化中有“路菜”一說,帶著煎餅闖關東,煎餅就是很好的一種路菜。

早餐面點餅類

煎餅果子怎么做?煎餅果子做法配方?


  配方用料: 面粉、玉米面、雞蛋、香菜、香蔥、黑芝麻、甜面醬、蒜蓉醬、油條(或薄脆)


  煎餅果子做法:


  香菜、香蔥切末,甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調配備用。


  面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調成和蛋液稠度差不多的面糊。


  熱鍋抹少許油,倒入面糊,迅速轉動鍋,使面糊均均分布鍋的表面。打入一個雞蛋,用鏟子鏟開,平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。


  在別一面用刷子刷上調好的醬,放入油條或薄脆,卷起即可。

早餐面點餅類

煎餅果子培訓項目介紹


  對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。煎餅果子就是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家煎餅果子店,到我們創匠來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。


創匠煎餅果子培訓內容


  培訓技術:油辣子制作,油炸脆餅,熬制醬料,面糊調制(采用獨特的秘制配方,色香味美,外軟內脆。入口爽脆,口味獨特)


  煎餅果子學習方式


  按照煎餅果子標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。


  后續服務支持


  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;


  2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;


  3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。


重慶創匠餐飲管理有限公司是一家專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發、食品加工技術咨詢及餐飲技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地,期待您的光臨。聯系電話:19923329553

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