雞蛋灌餅是河南的一個特色小吃,深受當地居民喜愛。雞蛋灌餅現在已經成為很多消費者早餐的首 選食品,它營養豐富,攜帶方便,也不會占用很多時間,可以邊走邊吃。雞蛋灌餅的關鍵是在和面的過程中,面和好了,雞蛋灌餅不僅好吃,還很美觀。越來越多的人喜歡吃雞蛋灌餅了,所以市場前景也是一片光明,學習雞蛋灌餅就要學習正宗口味的,創匠雞蛋灌餅做法講究 ,首先是面餅的做法,掌握好火候,要求香酥但硬,還要能起層,倒入面餅內雞蛋液要均勻,再就是鮮香醬的調制,刷醬的多少,直接影響到它的口味,技術好的,才會在市場上立足。
培訓對象
本項目適合打工一族、畢業學生,待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎,創匠餐飲將手把手教會你正宗的雞蛋灌餅技術,不管是學來創業還是給家人吃,都是不錯的選擇!
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。
示范講解:
1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實操內容
1、雞蛋灌餅的和面與醒面技術。
2、辣椒醬和香醬的制作方法。
3、餅子的搟制方法。
4、雞蛋液的灌入方法。
5、雞蛋灌餅的煎制技巧。
6、學員反復操作。
7、設備的購買與維護。
8、學員終身免費技術升級免費咨詢。
培訓方式
1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術;
2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識,鞏固所學。
3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習,老師在旁邊耐心指導;
4、學員制作出成品后,老師對成品進行品評;
5、老師引導學員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。